생망고 오래 보관하는 법☆

망고는 여름에만 먹는 건 줄 알았는데 태국이나 동남아는 4계절 온난해서인지 망고를 팔길래 잔뜩 업어왔지요.. ㅎㅎ

생과일 마니아들은 알겠지만 냉동과일을 먹지않고 생망고를 고집하는 이유는 냉동과일에 들어가는 보존제 및 첨가제 등의 이유 때문이거든요~ 아무래도 생과일에 영양이 많으니까요^^





이전에는 생망고를 얼려서 보관하곤 했는데 그건 생망고를 사는 명분이 ㅜ 생과일이 냉동과일보다 훨씬 비싼 이유도 있고요 또륵. 그래서 신선하게 보관하는 법을 찾아도 알려주는 대답은 이런식이었거든요

생망고를 신선하게 오래 보관하기 위해서는 몇 가지 팁을 알려드릴게요:

1. 선별: 신선한 망고를 선택하는 것이 중요합니다. 망고를 선택할 때는 표면이 부드럽고 피부가 깊게 갈라지지 않은 것을 선택하세요. 또한, 향이 풍부하고 탄력이 있는 망고를 선택하는 것이 좋습니다.

2. 보관 온도: 망고는 상온에서 보관할 수 있지만, 신선도를 오래 유지하기 위해서는 선반 위에 두기 전에 냉장고에서 1-2일간 보관해주는 것이 좋습니다. 이후에는 상온에서 보관하세요.

3. 통풍: 망고를 보관할 때는 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 망고는 습기에 민감하기 때문에 습기가 많은 곳이나 밀폐된 공간은 피해야 합니다.

4. 분리 보관: 망고는 다른 과일과 함께 보관하면 익은 과일의 에탄가스로 인해 빨리 익어버릴 수 있습니다. 따라서 익은 과일과는 분리하여 보관하는 것이 좋습니다.

5. 익히지 않은 망고는 열매 주위에 싸인 채로 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 보관하면 망고가 천천히 익어가며 오래 신선하게 유지될 수 있습니다.

이러한 팁을 따르면 생망고를 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 하지만, 생망고의 신선도는 개인적인 환경과 조건에 따라 다를 수 있으므로, 가능한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

결국 빨리 섭취하라고? ㅋ


그러던 중 제가 자연식물식으로 간헐적단식 포스팅하며 문득 과카몰리에 망고를 첨가해도 레몬즙과 특히 조화로웠건 걸 기억했죠 ㅎㅎ

그리고 확인사살! 망고에 레몬즙을 뿌리면 갈변을 막아준다니!!'-' 그 누구도 알려주지 않은 ㅜ

망고에 레몬즙을 뿌릴 경우, 산화방지 효과가 있을 수 있습니다. 레몬은 비타민 C가 풍부하며, 이는 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 망고에 레몬즙을 뿌리면 망고의 산화작용을 억제하고, 색상과 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 또한, 레몬즙은 망고의 맛을 더욱 상큼하게 만들어줄 수 있습니다.

역시 과카몰리+망고+갑오징어 조합도 진리였지만,

많은 생망고를 보관해야한다면 레몬이랑 망고를 같이 둬야겠다며 ㅎㅎ 레몬이 천연보존료도 되고 맛있고 건강까지 챙겨주니 기분 좋습니다 ^^

생망고 보관, 이렇게 부피도 줄이고 신선하게 먹어보시는 거 어떠세요?